Caratteristiche
Il basso contenuto di minerali e le dimensioni ridotte delle gemme garantiscono un abbattimento della temperatura e una diluizione immediata richiesta per esempio dai cocktail pestati.
Utilizzo
Pensato per tutti i cocktail che prevedono un ghiaccio frantumato come Pestati, Julep, Frozen ed alcuni Tiki Drinks. Trova ideale collocazione anche in ristorazione per la presentazione in tavola di crudi di pesce, crostacei e frutti di mare.
Tecnica di produzione
Parziale frantumazione dei cilindretti e selezione delle sole gemme superiori ai 2 grammi di peso. Scarto delle porzioni più piccole e della neve che potrebbero fungere da collante nella busta.
Ox Ice – esclusiva ICE³. L’ossigeno attivo dona al ghiaccio una barriera naturale contro possibili contaminazioni dell’utilizzatore (contenitori o palette da ghiaccio non perfettamente puliti) offrendo alla clientela un prodotto ancora più sicuro.
